Rezept: Gegrillte Rindersteaks mit Kaffeesalz
Zutaten:
- 2 Rindersteaks (je ca. 250 g)
- 2 EL Kaffeesalz
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 Zweige frischer Rosmarin (optional)
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt (optional)
Zubereitung:
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Steaks vorbereiten: Nimm die Rindersteaks etwa 30 Minuten vor dem Grillen aus dem Kühlschrank, damit sie Zimmertemperatur erreichen. So garen sie gleichmäßiger.
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Marinade anrühren: In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den frisch gemahlenen Pfeffer, die gehackte Knoblauchzehe und optional die Rosmarinzweige vermengen. Diese Mischung gleichmäßig auf beiden Seiten der Steaks verteilen.
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Kaffeesalz auftragen: Reibe die Steaks großzügig mit dem Kaffeesalz ein. Das Kaffeesalz bringt nicht nur einen einzigartigen, tiefen Geschmack, sondern hat auch einige gesundheitliche Vorteile. Es enthält Antioxidantien und kann die Durchblutung fördern. Außerdem verstärkt der Kaffee den Umami-Geschmack des Fleisches, was zu einem intensiveren Aroma führt.
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Grillen: Heize den Grill auf hohe Temperatur vor. Lege die Steaks auf den Grill und grille sie je nach gewünschtem Gargrad etwa 4-6 Minuten pro Seite. Für ein medium-rare Steak sollte die Innentemperatur etwa 57-60 °C betragen.
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Ruhen lassen: Nach dem Grillen die Steaks für etwa 5 Minuten ruhen lassen, damit sich die Säfte im Fleisch verteilen.
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Servieren: Schneide die Steaks gegen die Faser auf und serviere sie mit einer Beilage deiner Wahl, wie z.B. gegrilltem Gemüse oder einem frischen Salat.
Vorteile von Kaffeesalz:
- Geschmack: Kaffeesalz verleiht deinen Gerichten eine besondere Note und intensiviert den Geschmack.
- Gesundheit: Es enthält Antioxidantien, die gut für deine Gesundheit sind und kann die Durchblutung fördern.
- Vielseitigkeit: Du kannst es nicht nur für Fleisch, sondern auch für Gemüse, Fisch und sogar Desserts verwenden.
Probiere dieses einfache und schmackhafte Rezept aus und entdecke die großartigen Aromen, die Kaffeesalz deinem Essen verleihen kann! Guten Appetit!